圖片：央視新聞截圖

這個蔓越莓是怎樣的一種水果？黑龍江還產(chǎn)蔓越莓？蔓越莓的原產(chǎn)地在哪里？許多網(wǎng)友提出了疑問。

撫遠蔓越莓，黑龍江美食新名片

其實，蔓越莓是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N漿果。在各式甜品中經(jīng)?？梢钥吹剿t色圓潤的身影，與藍莓、樹莓相映成趣。蔓越莓還經(jīng)常會被制成果醬、果汁、干果，味道酸甜爽口，不寡不膩。在蔓越莓主要產(chǎn)地的北歐和北美，蔓越莓果醬、果汁，是餐桌上不可或缺的角色。在我國，隨著蔓越莓種植業(yè)的發(fā)展，蔓越莓美食也逐漸興起，地處神州東極的黑龍江撫遠，當?shù)氐奶厣朗持?，就是用蔓越莓果醬做成芡汁的“蔓越莓鍋包肉”，在老式鍋包肉酸甜酥脆口味的基礎上，又增加了這種北方漿果清新、自然的酸甜味道。

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圖片：央視新聞截圖

而這次故事的主角蔓越莓，正是產(chǎn)自黑龍江撫遠，是中國蔓越莓的主產(chǎn)區(qū)。撫遠地處三江平原，廣袤的濕地與草甸孕育的肥沃酸性土壤，尤其適合蔓越莓生長。不過，問題又來了，蔓越莓的真身，究竟是誰呢？

中國蔓越莓植物消失：從北美來到東北三江平原

蔓越莓和人類的關(guān)系密切。北美原住民印第安人很早以前就將蔓越莓做成果醬、果干等食物，還會用蔓越莓果汁涂抹傷口；作為染料。15世紀，歐洲殖民者初探北美大陸，由于不適應當?shù)丨h(huán)境，他們中的很多人出現(xiàn)了病癥。善良的印第安人將蔓越莓介紹給歐洲移民食用，很快，蔓越莓的保健效果對歐洲移民適應當?shù)丨h(huán)境起了很大作用，他們迅速開始嘗試種植推廣，并圍繞蔓越莓的果醬、果干開發(fā)出各種食譜，如蔓越莓派、蛋糕、面包和沙拉，甚至將蔓越莓供為感恩節(jié)的食物。

1677年，新英格蘭殖民政府向英國國王進貢了三種北美特產(chǎn)，包括鱈魚、玉米和蔓越莓。但在缺乏保鮮技術(shù)的當時，鱈魚和玉米很快在長途運輸中相繼腐壞，只有蔓越莓得以展現(xiàn)在國王面前。從此開始，蔓越莓因其抗腐壞、易保鮮而名聲大噪。后來，來自新澤西的一位船長在出海遠航時意外發(fā)現(xiàn)，隨身攜帶的蔓越莓果干可以預防水手的壞血病。蔓越莓由此更加受人推崇。美國獨立戰(zhàn)爭時期，一位叫亨利·霍爾的功勛老兵在馬薩諸塞州的丹尼斯小鎮(zhèn)建起一座蔓越莓農(nóng)場，這是有關(guān)蔓越莓商業(yè)種植的最早記錄。此后的200年間，蔓越莓的種植與馴化技術(shù)被科學家們逐步完善。

2010年，蔓越莓被引入中國。由于蔓越莓耐嚴寒、喜水濕的特性，科學家們開始選擇在黑龍江撫遠的三江平原試種，那里擁有面積廣闊的濕地。到了2015年，當?shù)亻_始大規(guī)模種植蔓越莓，蔓越莓從此自祖國最東端的撫遠出發(fā)，走進我國萬千家庭。截至2019年，撫遠蔓越莓的種植面積達到約4200畝，成為中國最大面積的蔓越莓種植基地。

2022年12月4日20時09分，神舟十四號載人飛船返回艙成功返航登陸，和三位航天員一起回家的，還有來自撫遠的蔓越莓種子。為了培育出更優(yōu)質(zhì)的蔓越莓食用品種，中國科學家們還將蔓越莓種子帶到了太空。這次開展的蔓越莓太空育種實驗，創(chuàng)下了全球首次進行蔓越莓太空育種的先例。

此次發(fā)往廣西南寧的10萬盒優(yōu)質(zhì)的蔓越莓，就來自于黑龍江撫遠的蔓越莓種植基地。

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蔓越莓鍋包魚。圖片：央視科教《邊疆風味：撫遠篇》截圖??

1畝蔓越莓的經(jīng)濟效益相當于50畝水稻、100畝玉米的產(chǎn)量，足見其的經(jīng)濟價值。人們圍繞撫遠蔓越莓，開發(fā)出了各種蔓越莓的美食，包括蔓越莓鍋包肉、蔓越莓鍋包魚、蔓越莓餡餅和面包餅干，已經(jīng)成為了黑龍江美食的一張新名片。??

越橘：蔓越莓的“同門”親兄弟！????

從植物學的角度，蔓越莓是被公眾廣泛認知的一個中文名字，它又叫大果越橘（Vaccinium macrocarpon）或蔓越橘，分類屬杜鵑花科越橘屬，目前已經(jīng)作為重要的漿果食品來源，得到廣泛栽培。其實，越橘屬是一個廣大的家族，我們熟知的藍莓也屬于越橘屬的大家庭。???

東北最北端的大興安嶺北部地區(qū)，和東北海拔最高的長白山苔原帶，也生長著大果越橘同科同屬的“兄弟”，它們就是被東北人親切稱為“北國紅豆”的越橘（Vaccinium vitis-idaea）。黑龍江撫遠的大果越橘（蔓越莓）為來自北美的栽培引種，在黑龍江和內(nèi)蒙古大興安嶺天然分布的越橘，則為東北土生土長的原生物種。在大興安嶺的林下，越橘經(jīng)常能夠與篤斯越橘、杜香、巖高蘭以及一些苔蘚類植物共同生長一起，組成篤斯越橘—落葉松林型的森林群落。??

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大興安嶺的越橘。攝影：張強??

越橘，又寫作越桔，廣泛分布于北半球高緯度地區(qū)，一般生長于極地、苔原帶，及針葉林下陽光稀疏的地帶，喜好偏酸性的土壤。??

越橘的莖可謂不顯山不露水，盡管地面長度僅為10-30cm，但地下卻有著細長匍匐的根狀莖；越橘的葉子呈現(xiàn)出杜鵑花科典型的特征，葉密生，革質(zhì)葉片，質(zhì)地堅硬，表面光滑，呈橢圓形或倒卵型；越橘的花造型和藍莓略有幾分相似，花序短總狀，花柱稍超出花冠，像是一只微微垂下的小鈴鐺；越橘的果實是典型的球形漿果，如同紅寶石般動人，成熟期顏色會呈現(xiàn)出暗紅色；它的花期在6~7月；果期在8~9月。?

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越橘的花，像是白色小鈴鐺。攝影：董上??

?蔓越莓的花。引用：angio.bergianska.se???

值得一提的是，越橘尤為耐寒抗凍，能忍受住-40℃甚至更加寒冷的低溫。即使在極地苔原帶，我們也能看見越橘堅韌不屈的身影。盡管它們生長的地區(qū)氣候寒冷，但在東北大興安嶺，人們?nèi)匀挥H切地稱之為“紅豆”，名字里帶著深深的暖意。盡管古詩稱“紅豆生南國”，指分布在南方的豆科相思子屬的相思子種子，但“紅豆”同樣“生北國”，東北有傲然風雪的越橘。值得一提的是，越橘看似匍匐在地面上，卻是木本植物，因為要適應寒冷地區(qū)環(huán)境，減小枝干的水分蒸發(fā)量，它進化成為了地面上的低矮灌木，這種特征廣泛出現(xiàn)在杜鵑花科的與極地植物當中。

大興安嶺林下成片的“北國紅豆”——越橘。攝影：郭睿???

在東北地區(qū)，越橘被稱為“溫普”，這種稱謂的記載出自《盛京通志》；大興安嶺的各個民族則稱越橘為“牙格達”、“紅豆”或“北國紅豆”。這是一種與東北各族人民生活息息相關(guān)的野生漿果。

越橘和蔓越莓傻傻分不清楚？不要緊，雖然野生的越橘有點酸，但是人工栽培馴化的農(nóng)藝種，果實更大，味道更甜。無論是越橘還是蔓越莓，都很美味，富含營養(yǎng)。至于具體區(qū)別的方式，從外觀看，越橘的花為白色，稍微低垂，狀如鈴鐺；而蔓越莓花瓣外側(cè)反卷，顏色為粉色。越橘是小灌木，植株可以離水，而蔓越莓更喜歡生長在濕潤的泥炭蘚沼澤里，所以它們能夠在黑龍江撫遠的三江濕地中“安家落戶”。另外，可以查找外包裝上的英文標注，標英文名lingonberry的是越橘，標英文名為cranberry的則是蔓越莓。

越橘與地衣組成了高寒地區(qū)林下的植被。攝影：張強??

越橘、砂糖橘，它們的名字中都帶著一個“橘”字。它們是一種植物？?

并不是，盡管它們名字中都有“橘”，但我們已經(jīng)知道，越橘屬于杜鵑花科越橘屬，但砂糖橘在植物分類學上為蕓香科柑橘屬的橘，一種分布于極北地區(qū)，另一種分布于南方，兩者沒有什么關(guān)系。

但是，這一次，東北的大果越橘和廣西的砂糖橘，因“小砂糖橘勇闖哈爾濱”的新聞事件，南北兩“橘”跨越遙遠的距離得以相會，讓兩省區(qū)網(wǎng)友彼此增進了相互了解，這也是我們樂于見證的美好故事，希望越橘和砂糖橘的互動，能讓兩地結(jié)下更深厚的友誼。

紅色的果實鑲嵌在綠色的大地上。攝影：郭睿??

盡管越橘個子不高，但是它們很團結(jié)。在大興安嶺的林下，經(jīng)常可以見到通過地下部分細長匍匐的根狀莖蔓延生出一大片一大片的越橘，它們緊緊地貼在一起，生命力十分頑強。夏日的大興安嶺，森林里彌漫著杜香醉人的氣息，松軟的鹿蕊點綴其間，“北國紅豆”越橘的果實，如同顆顆紅寶石般星散其間，綴滿了這綠色的地毯之上，看到這樣的景象，我的心都化了。只想一直坐在那里，久久不愿離去。??

八月晚夏，大興安嶺的越橘。攝影：董上??

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文字：郭睿??

攝影：董上、張強、郭睿??

插畫：佟欣悅??

編輯：張華妮??

審稿專家：黃彥青??

鳴謝：董上??